Vitamin C là loại dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người thường có nhiều trong các loại thực phẩm như cam, quýt,… Hiểu rõ về Vitamin C sẽ giúp chúng ta nhận thức được tầm quan trọng của nó và cách nó có thể hỗ trợ cho sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Vitamin C là gì? Có tác dụng gì?
Vitamin C là gì?
Vitamin C là tên của hợp chất hóa học Acid ascorbic – dễ tan trong nước, ít tan trong rượu và dung môi hữu cơ. Vitamin C tương đối bền với nhiệt, tuy nhiên rất dễ bị oxy hóa bởi Oxi không khí.
Vitamin C có nhiều trong các thực phẩm tự nhiên, cơ thể người cũng chủ yếu hấp thu và sử dụng dưỡng chất này từ đây. Vitamin C tham gia vào rất nhiều hoạt động của cơ thể, có vai trò và chức năng quan trọng với hệ miễn dịch, phòng ngừa lão hóa, tăng cường sức khỏe chung.
Ngoài bổ sung từ thực phẩm, Vitamin C cũng được tổng hợp dưới nhiều dạng như bột, viên nén, viên con nhộng, tinh thể,… để bổ sung tăng cường.
=> Xem thêm: Vitamin D là gì?
Vitamin C có tác dụng gì?
Tác dụng của Vitamin C với cơ thể người là rất quan trọng, đặc biệt với những cơ quan và chức năng sức khỏe sau:
Vitamin C chống các gốc oxy hóa
Cơ chế tác động của Vitamin C với hệ miễn dịch như sau:
- Hỗ trợ hàng rào biểu mô, chống lại tác nhân gây bệnh, kích thích hoạt động chống oxy hóa của cơ thể và bảo vệ tế bào tránh sự gây hại của gốc tự do.
- Vitamin C tan trong nước hoạt động như một chất chống oxy hóa hiệu quả, kết hợp với các chất oxy hóa khác như superoxide, catalase, glutathione peroxidase,…
- Hỗ trợ và tăng cường hoạt động của Vitamin E.
- Tăng cường chức năng và hoạt động của tế bào bảo vệ hệ miễn dịch, từ đó thúc đẩy phục hồi tổn thương, nhất là tổn thương da và mảng bầm trên da.
Tăng cường sức khỏe mắt, giảm tiến triển bệnh đục thủy tinh thể
Tương tự với Vitamin A, Vitamin C cũng giúp ngăn ngừa thái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, ngăn AMD trở nên tồi tệ hơn.
Giúp tóc chắc khỏe và làn da sáng hơn
Vitamin C là thành phần quan trọng để sản xuất collagen – loại Protein có vai trò phát triển các mô liên kết như cơ, da, sụn khớp, dây chằng,… Uống Vitamin C hoặc bôi lên da cùng Vitamin E có thể ngăn ngừa cháy nắng.
Bảo vệ sức khỏe mẹ và bé
Thai phụ hút thuốc lá hoặc tiếp xúc với khói thuốc gián tiếp (hút thuốc lá thụ động) thì thai nhi có nguy cơ cao sinh non, nhẹ cân, thậm chí nặng hơn còn gây dị tật, sảy thai,… Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chứng minh, khi sử dụng vitamin C, tác hại của Nicotine trong khói thuốc sẽ được kiểm soát tốt hơn.
Giảm nhiễm độc chì
Sử dụng Vitamin C trong chế độ ăn uống giúp làm giảm nồng độ chì trong máu.
Giảm bệnh Gout
Hấp thụ vitamin C cao hơn từ chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút ở nam giới. Tuy nhiên vitamin C không giúp điều trị bệnh gút hiệu quả.
Cảm lạnh thông thường
Hầu hết các nghiên cứu cho thấy dùng 1-3 gram Vitamin C có thể rút ngắn quá trình cảm lạnh từ 1 đến 1,5 ngày. Uống Vitamin C hàng ngày không có tác dụng ngăn ngừa cảm lạnh.
=> Xem thêm: Omega 3 là gì?
Các thực phẩm có chứa Vitamin C
Vitamin C không thể tự tổng hợp được bởi cơ thể, do đó chúng ta cần lấy từ nguồn thực phẩm hoặc bổ sung từ các sản phẩm chứa vitamin này. Một số nguồn giàu vitamin C bao gồm cam, chanh, kiwi, dứa và nhiều loại rau xanh lá.
- Cam, chanh và các loại hoa quả cùng loài là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Trong 100 gram cam chứa khoảng 53 mg loại vitamin này. Như vậy 1 quả cam trung bình cấp cho chúng ta khoảng 70mg loại vitamin này, còn chanh là 77mg.
- Mỗi 100g đu đủ chứa tới 62mg vitamin C. Ngoài ra, sử dụng 1 ly đu đủ giúp giảm viêm, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa oxy hóa tốt.
- Cứ 100g dâu tây chứa khoảng 59mg loại vitamin này, nửa cốc dâu tây cung cấp lượng 89mg vitamin C.
- Bông cải xanh rất giàu loại vitamin này (chứa 89 mg vitamin C trong 100g), giúp giảm viêm, giảm stress, tăng miễn dịch tốt.
- Ớt vàng ngọt chứa lượng vitamin C rất cao, tới 183mg trên 100g. Ăn ớt ngọt cũng giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể.
- Mỗi 100g mùi tây chứa 133mg vitamin C, ăn mùi tây giúp tăng hấp thụ sắt cho cơ thể
Liều dùng Vitamin C đối với mỗi độ tuổi
Việc liều dùng vitamin C phụ thuộc vào mỗi độ tuổi và nhu cầu sức khỏe cá nhân của mỗi người. Dưới đây là một hướng dẫn về liều lượng vitamin C hàng ngày cho mỗi độ tuổi:
- Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: 15-25 mg/ngày.
- Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi: 25-45 mg/ngày.
- Trẻ em từ 9 đến 13 tuổi: 45-75 mg/ngày.
- Nữ thanh niên từ 14 đến 18 tuổi: 65-75 mg/ngày.
- Nam thanh niên từ 14 đến 18 tuổi: 75-90 mg/ngày.
- Người trưởng thành từ 19 đến 64 tuổi: 75-90 mg/ngày.
- Người cao tuổi từ 65 tuổi trở lên: 75-90 mg/ngày.
Tuy nhiên, nếu có các yếu tố bổ sung như tham gia vào các hoạt động vận động mạnh, stress, hoặc đang trong quá trình hồi phục sau bệnh, kháng sinh hoặc phẫu thuật, nhu cầu vitamin C có thể tăng. Trong trường hợp này, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn về liều lượng phù hợp.
Bên cạnh Vitamin C thì Vitamin B2 cũng là một trong những Vitamin quan trọng trong nhiều hoạt động sống của cơ thể giúp cơ thể hấp thụ Vitamin và khoáng chất tốt hơn. Bạn có thể tham khảo thêm về Vitamin B2 tại đây để hiểu rõ hơn nhé.
Trên đây là bài viết giúp các bạn có thể trả lời cho câu hỏi Vitamin C là gì? Tác dụng của Vitamin C đối với cơ thể con người từ đó giúp bạn có thể bổ sung Vitamin C để hoàn thiện quá trình tổng hợp chất giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh hơn.
Tags: Tìm hiểu về Vitamin C, Tìm hiểu Vitamin C là gì, Vitamin C la gi
